Как выбрать соковыжималку
Соковыжималка – весьма технологичный прибор. Один из самых простых вариантов соковыжималки – цитрус-пресс. Его конструкция проста: мотор, конусообразная насадка с ребрами и ковш. Обращаться с таким прибором тоже легко. Предварительно разрезанный пополам плод, прикладывают к вращающейся насадке и надавливают рукой. Иногда такие соковыжималки снабжают реверсным ходом (насадка может вращаться в одну, затем в другую сторону), - это позволяет выжимать из фрукта все соки. По мере необходимости, во время отжима нужно удалять мякоть, которая забивает отверстия в насадке. Обычно ковш для сбора сока рассчитан на 1 литр. Такие соковыжималки не отличаются высокой производительностью, да и требуют определенных физических усилий.<!--more-->
Центробежные соковыжималки более универсальны и позволяют насладиться соком почти всех овощей, ягод и фруктов. Однако при покупке лучше уточнять, что может подходить для конкретной модели соковыжималки, например, для некоторых моделей не подходят ягоды с мелкими косточками. Процесс отжима можно максимально автоматизировать, если выбрать модель с большим горлышком, тогда фрукты можно будет не резать, а класть их целиком. Кроме того, такие модели могут быть снабжены специальным лотком, в который можно сразу положить шесть яблок и уйти, а, вернувшись выпить готовый сок.
У всех соковыжималок есть один недостаток: они не могут приготовить сок из косточковых культур. Даже если соковыжималке удастся раздробить косточку, то ее частички махом забьют сито аппарата. Поэтому о сливовом, абрикосовом, персиковом, вишневом соках придется забыть, конечно, если не удалить косточки из плодов вручную.
Попадая в соковыжималку, плоды оказываются в центрифуге, в которой дисковая терка способна измельчить их в кашицу, после, под воздействием центробежной силы в сепараторе сок отделяется от мякоти и поступает в сокосборник. У выжатой мякоти, в разных моделях, есть различные пути: она либо остается на фильтре, либо попадает в специальный встроенный или съемный контейнер.
Центрифуга, в разных моделях, может вращаться с частотой 9 – 14 тыс. об/мин. Этот темп подойдет для получения сока из твердых овощей и фруктов – яблок, моркови, тыквы.
При выборе соковыжималки необходимо обращать внимание на такие параметры как: объем получаемого сока и быстрота отжима. Кроме того, значение имеют уровень шума, время работы прибора в непрерывном режиме и габариты.
